芦笋黑椒牛仔骨的做法,芦笋黑椒牛仔骨怎么做
简介
食材
橄榄油、盐、红酒、黑椒粒、黑椒酱、鸡粉、胡萝卜、牛排、芦笋
步骤
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1. 食材：牛排、黑椒粒、芦笋。
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2. 配料：红酒、黑椒酱。
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3. 将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。
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4. 牛排自然解冻后斩小块。
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5. 用少许盐、红酒腌制片刻。
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6. 锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯1分钟。
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7. 再倒下芦笋大火焯2分钟。
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8. 捞起沥干水。
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9. 平底锅烧热，放入橄榄油。
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10. 把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。
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11. 倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。
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12. 装盆，撒下黑椒粒。
小贴士
