黑椒牛仔骨的做法,黑椒牛仔骨怎么做
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1. 竹笋切去底部的老根,然后把竹笋的下部削去皮。土豆带皮洗干净,和收拾好的竹笋一同放入锅中煮。
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2. 水开后将竹笋捞出,放入冷水中备用。转小火煮土豆30分钟。
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3. 将煮个半熟的土豆取出,切成厚片。平底锅中放入适量的橄榄油,放入竹笋和土豆一起煎一下,煎的时候放点盐和研磨黑胡椒粒。将土豆的两面都煎脆即可出锅。
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4. 牛排放在室温下自然解冻,无需清洗,在牛排的两面都均匀洒上适量的盐和研磨黑胡椒粒。
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5. 锅中放入适量的橄榄油,还可以再放点黄油(我没有放,怕长肉),放入牛排煎至一面变成金黄色 ,翻面煎另一面,每煎一分钟就翻一次面,共用时间大约4分钟。
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6. 将煎好的牛排和土豆、竹笋一起摆盘,放置2-3分钟就可以切开享用。