豆干烧茄子的做法,豆干烧茄子怎么做
简介
食材
油、盐、葱花、酱油、淀粉、料酒、豆干、茄子、瘦肉
步骤
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1. 准备食材：瘦肉切丝后用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。茄子切丝用盐腌制10分钟。
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2. 温锅温油、小火，油里搁一小勺盐。
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3. 放入豆干丝煎至2面金黄。
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4. 将豆干推锅边控油，放入茄子中火煸炒。
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5. 放入肉丝煸炒。
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6. 肉丝炒变色后将豆干拔下来。
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7. 各种食材翻炒均匀。
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8. 加点开水焖烧。
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9. 起锅前搁盐调味。
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10. 撒入葱花。
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11. 炒匀即可。
小贴士
