香辣砂锅鱼的做法,香辣砂锅鱼怎么做
简介
食材
白酒、鸡蛋、黄豆酱、红辣椒、生姜、大蒜子、花椒、香菜、白糖、老抽、生抽、黄瓜、白辣椒、盐、油、草鱼
步骤
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1. 准备好作料
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2. 将草鱼切片、洗净
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3. 鸡蛋1个打散，将鱼片逐一沾满蛋液
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4. 放入平底锅中煎
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5. 两面煎熟即可
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6. 炒锅中热油爆香爆辣椒
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7. 放入黄瓜片略炒
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8. 加入红辣椒圈
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9. 稍炒后盛出
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10. 锅内放少许油，爆香姜片、蒜片、花椒
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11. 加2勺黄豆酱，并加适量生抽、老抽、白酒
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12. 放入一碗水
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13. 加一勺白糖
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14. 加适量食盐
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15. 放入煎好的鱼片
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16. 加盖焖5分钟
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17. 砂锅置于火上，放入炒好的黄瓜及白辣椒打底
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18. 再放入焖好的鱼，加香菜，不加盖，小火加热5分钟即可
小贴士
