香辣糍粑鱼的做法,香辣糍粑鱼怎么做
简介
食材
食油、盐、生抽、辣妹子油浸辣椒、香葱、蒜瓣、生姜、花鲢
步骤
-
1. 花鲢收拾干净，取鱼身。
-
2. 鱼剁成小块，加适量盐。
-
3. 充分翻拌均匀。
-
4. 装入不锈钢饭盒，入冰箱冷藏，时间越长越入味。
-
5. 葱姜蒜分别切好备用。
-
6. 生抽倒入碗中。
-
7. 加入油浸辣椒，调成味汁 。
-
8. 锅中油热，放入姜片，略煎一下。
-
9. 取适量腌制好的鱼块放入锅中。
-
10. 小火煎至两面微黄。
-
11. 烹入黄酒，加盖焖至酒干以去腥。
-
12. 鱼块拨一边，倒入蒜粒，煎出香味。
-
13. 淋入味汁。
-
14. 小火收汁。
-
15. 倒入葱花，调好味盛入盘中。
小贴士
