红糖奶黄花卷的做法,红糖奶黄花卷怎么做
简介
食材
奶黄馅、红糖发酵面团
步骤
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1. 已完成基本发酵的面团；
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2. 取出再次揉成光滑的面团；
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3. 将面团分成约30G的小面团；
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4. 擀成长片；
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5. 放上奶黄馅；
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6. 取另一片没有放奶黄馅的面片盖上；
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7. 用刮板在面片上切上三下，注意两端不要切断；
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8. 然后双手各执一端，向相反方向扭，再围成圈则成；
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9. 放入蒸架上，置于锅内进行室温醒发（时间约30分钟），醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉，则完成；
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10. 冷水入锅，大火煮沸后，转中火蒸20分钟，熄火后焖3分钟即可取出食用。
小贴士
