荠菜猪肉饺子的做法,荠菜猪肉饺子怎么做
简介
食材
香油、荠菜、香油、鸡精、白胡椒粉、盐、甜面酱、姜末、猪肉馅、面粉、清水
步骤
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1. 猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。
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2. 面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状。
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3. 和成软和的面团，静置饧半小时左右。
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4. 荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。
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5. 挤干水分，切碎。
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6. 将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀。
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7. 面团揉至光滑，搓长条。
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8. 揪面剂。
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9. 擀皮填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大。
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10. 捏合，包完全部。
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11. 锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。
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12. 水开，打水三次，饺子水三开，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽！
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13. 出锅开吃喽
小贴士
