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可乐饼的做法,可乐饼怎么做

2023-05-08 33阅读
简介
食材
洋葱、面包糠、淀粉、黑胡椒粉、味啉、鸡精、白砂糖、盐、油、鸡蛋、土豆、培根
步骤
  • 1. 土豆洗干净，放入冷水中煮15分钟左右，用筷子可以轻易扎透
  • 2. 培根切小丁
  • 3. 洋葱切小丁
  • 4. 煎锅少油，放入培根丁小火炒出油
  • 5. 加入洋葱丁翻炒变色脱生
  • 6. 煮好的土豆可以用布包着，用刀撕去皮
  • 7. 用切鸡蛋的工具帮助切成小丁
  • 8. 放入碗中再用擀面杖压成泥
  • 9. 放入之前炒好的培根洋葱丁，加入盐，糖，黑胡椒，味啉搅拌均匀
  • 10. 放入容器内，分成均匀的分量，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜
  • 11. 把土豆泥用手握成厚饼状
  • 12. 裹上淀粉
  • 13. 裹上蛋液
  • 14. 裹上面包糠，用手轻轻压一压，让面包糠可以粘住
  • 15. 油锅插入筷子，见筷子可以冒稳定的小泡泡后，放入可乐饼，一面定型后再翻面，两面都炸至金黄即可
小贴士
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