可乐饼的做法,可乐饼怎么做
简介
食材
香油、生抽、黑胡椒粉、葱、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、油、土豆、猪肉馅
步骤
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1. 肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。
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2. 洗净的土豆切片上锅蒸熟。
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3. 蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。
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4. 碾好的土豆泥放到肉馅中，放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。
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5. 搅拌好的土豆泥。
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6. 用一次性手套，把土豆泥团成一个全球，然后压成小饼状。
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7. 做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉
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8. 蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液
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9. 裹完蛋液在蘸上面包糠
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10. 做好的可乐饼生坯
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11. 锅中倒油，放入可乐饼，小火煎
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12. 煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘
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13. 蘸上番茄沙司，酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯，很可口！
小贴士
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