土豆可乐饼的做法,土豆可乐饼怎么做
简介
食材
黑胡椒粉、盐、鸡蛋、生粉、面包糠、土豆、猪肉末、洋葱
步骤
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1. 首先将土豆切片，泡入清水中、洋葱切粒。鸡蛋磕入碗中，搅打散。
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2. 锅中放入小半锅清水，将土豆隔水蒸二十分钟。
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3. 锅中放入油，下入洋葱煸香，接着倒入猪肉泥，翻炒变色时，加一勺盐、一勺黑胡椒粉调味，翻炒变熟后，盛出。
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4. 将蒸好的土豆倒入碗中，压成土豆泥，随后加入炒好的肉馅，捣均匀。
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5. 将手掌均匀抹上食用油，取少许土豆泥，压成土豆饼，并粘上生粉，均匀裹上鸡蛋液、面包糠。
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6. 准备小半锅油，烧至六成热时，下入土豆饼，炸至颜色金黄，捞出沥油，装盘享用即可。
小贴士
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