沧州狮子头的做法,沧州狮子头怎么做
简介
食材
姜、葱、淀粉、酱油、盐、油、鸡蛋、油菜、莲藕、猪前腿肉
步骤
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1. 主要食材：猪肉，莲藕，油菜，鸡蛋；
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2. 猪肉剁肉泥；
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3. 莲藕剁碎；
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4. 莲藕与肉泥放入大碗中，鸡蛋加淀粉搅拌成糊状；
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5. 蛋糊倒入肉馅中；
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6. 加盐，酱油搅拌上劲；
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7. 搅好肉馅；
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8. 锅中加宽油，油热后，肉馅团成圆丸子炸制，定型后捞出；
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9. 另起锅，加少许油，下葱姜爆香，加两碗水，下丸子炖煮开锅，小火煮1小时；
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10. 加油菜，煮2分钟；
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11. 淀粉加水拌匀；
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12. 倒入锅中勾芡；
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13. 出锅。
小贴士
