元宝肉的做法,元宝肉怎么做
简介
食材
油、盐、大料、姜、腐乳豆腐、酱油、料酒、猪肉、鸡蛋
步骤
-
1. 所需食材：猪肉
-
2. 所需食材：熟鸡蛋
-
3. 大料 姜片
-
4. 碗汁：腐乳 酱油 料酒 盐
-
5. 猪肉放入锅中煮到7——8成熟，用筷子能扎透即可。
-
6. 将老抽抹在肉身上。
-
7. 将鸡蛋抹上老抽备用。
-
8. 锅中放油，油热放入鸡蛋，炸成鸡蛋表面起泡即可。
-
9. 油热放入猪肉，肉皮朝下。
-
10. 一面炸好，反面再炸另一面。
-
11. 将肉的皮朝上切成片，将鸡蛋从中间切开。
-
12. 大料用刀拍一下剁碎。姜切丝。放入容器中。
-
13. 再将肉放入容器中，注意：肉皮朝下。
-
14. 放入碗汁。
-
15. 在最上面放入鸡蛋。
-
16. 旺火蒸60分钟。
-
17. 将蒸好的肉倒扣在盘中，鸡蛋摆在盘子的两边。
-
18. 将蒸肉的汤汁倒入锅内加热。
-
19. 将芡汁浇在肉片上即可。
小贴士
