肉松元宝蛋糕的做法,肉松元宝蛋糕怎么做
简介
食材
沙拉酱、肉松、盐、低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖
步骤
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1. 准备所需材料。
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2. 将蛋白和蛋黄分开。
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3. 蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
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4. 打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
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5. 将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。
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6. 筛入低筋面粉。
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7. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
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8. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
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9. 拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。
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10. 烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。
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11. 出炉后放入深盘中回软。
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12. 蛋糕底面抹上沙拉酱。
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13. 然后对折，折口处再抹上沙拉酱。
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14. 将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。
小贴士
