元宝酥的做法,元宝酥怎么做
简介
食材
油、面粉、黄油、鸡蛋
步骤
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1. 面粉.
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2. 把面粉分成四份.
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3. 取1/4一份用黄油做成酥油皮.(也可以用调合油.猪油)
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4. 另一部分3/4的加一个鸡蛋与油.水做成水油皮.
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5. 做好的酥油皮面与水油皮的面醒发5分钟.
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6. 用水油皮包住酥油皮
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7. 再擀开.
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8. 卷起
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9. 切段.
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10. 馅料
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11. 把馅料包好后搓成长圆形.
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12. 用手掌在面的1/3处压平后再把另一边也压平.
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13. 再用食指与母指把中间勒一下.
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14. 再把两边朝中间推立起.就成一个元宝了.
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15. 再看一下步骤.六个动作就能全部完成整形工作.
做好的半成品元宝.
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16. 用全蛋液刷表面.烤箱200度预热5分钟后烤15分钟(根据自己烤箱情况).也可以放到油锅里煎熟.
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17. 出炉.成品.
小贴士
