五香卤水牛腱的做法,五香卤水牛腱怎么做
简介
食材
料酒、冰糖、卤水汁、老抽、生抽、盐、沙姜、陈皮、桂皮、茴香、丁香、香叶、姜、葱白、牛腱
步骤
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1. 牛腱洗干净切三块放烧开水的锅里煮熟。
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2. 拿出放凉水中泡10分钟。
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3. 准备香料。
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4. 准备味料。
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5. 姜片各葱段。
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6. 香料除桂皮和陈皮外，装进隔渣袋里。牛肉、味料、姜葱全部放进锅里，加清水，刚浸过牛肉就行了，不能太多，否则没味道。
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7. 加五香粉和沙姜粉，大火烧开5分钟后小火60分钟。
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8. 取出放凉切片。
小贴士
