清爽怡人薄荷金笋牛腱的做法,清爽怡人薄荷金笋牛腱怎么做
简介
食材
干红椒、八角、盐、黑胡椒粉、大葱、食油、蒜、牛腱、胡萝卜
步骤
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1. 准备好牛腱子。
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2. 准备好胡萝卜。
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3. 准备好鲜薄荷叶。
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4. 准备好大葱、生姜、蒜、干红椒、八角。
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5. 姜蒜切片；大葱切圈备用。
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6. 牛腱切小块，用冷水浸泡出血水，直至水清。
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7. 牛腱肉放入高压锅，加入适量冷水。
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8. 放入八角、干红椒、生姜；加入盐、蒸鱼酱油。
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9. 煮开后，撇净浮沫；加盖，压制20分钟。
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10. 胡萝卜洗净切滚刀块；大葱、生姜切片，蒜拍破。
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11. 锅中油热，爆香葱、姜、蒜；倒入胡萝卜翻炒；加入适量盐炒匀。
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12. 倒入压熟的牛腱肉和肉汁，炒匀；煮15分钟。
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13. 加入鲜薄荷、胡椒，炒匀，调好味即可盛入碗中。
小贴士
