砂锅鱼杂豆腐煲的做法,砂锅鱼杂豆腐煲怎么做

2024-06-10 32阅读
简介
食材
油、盐、葱、姜、白胡椒粉、料酒、鱼杂、豆腐、枸杞
步骤
  • 1. 将鱼杂清洗干净,控去水,放入盆中,放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟。
  • 2. 葱35克切大段,姜切片。
  • 3. 砂锅中放入少半锅冷水,点火烧开。
  • 4. 烧水的同时煎锅中放入适量油,待油温升高后放入葱、姜,翻炒几下出香味后放入鱼杂。
  • 5. 煎至一面变色后翻面煎,煎至两面变色。
  • 6. 将煎过的鱼杂放入水已经烧开的砂锅中,再添入适量开水,水量要够没过所有材料。
  • 7. 待锅中的水再度开后,用勺子将浮沫撇去,盖上砂锅盖中小火炖约40分钟。
  • 8. 豆腐切成厚片。
  • 9. 打开锅盖,放入豆腐,放入料酒,搅匀后继续加盖炖。
  • 10. 继续炖约20分钟后,放入适量盐、白胡椒粉。
  • 11. 葱10克切成葱花,枸杞洗净。
  • 12. 放入葱花、枸杞,再加盖炖约5分钟即可。
小贴士
声明:你问我答网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系fangmu6661024@163.com