韩国馒头的做法,韩国馒头怎么做
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1. 准备的材料。
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2. 高筋面粉,低筋面粉,鸡蛋,白糖,盐,牛奶,酵母混合一起,放入面包机中揉至扩展阶段。
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3. 表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩。
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4. 排气,分割成8等份,盖保鲜膜松弛10分钟。
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5. 擀长至20cm。
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6. 将松弛好的卷卷从中间一切两半。
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7. 将材料白糖,低筋面粉和白芝麻混合,馒头坯子沾上混合材料。
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8. 等距离均匀的摆放在烤盘中。
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9. 一碗温水一同放入烤箱,在密闭环境中做最后发酵,发至体积长大2倍时取出。
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10. 表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);表面撒一层芝麻,入预热好的烤箱150°烤30分钟。
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11. 出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。