韩国小馒头的做法,韩国小馒头怎么做
简介
食材
鸡蛋一个、白砂糖、酵母粉、盐、牛奶、黄油、中筋面粉
步骤
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1. 后油法和面，用厨师机就是给力，普通面粉依然能拉出如此的膜，不过，吃起来就比高筋粉的效果要差点，没有那么大劲。
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2. 将面团揉到扩展状态，厨师机的功率大，我这个就完全了，一不小心。
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3. 面团发酵至两倍大。
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4. 将其均分成8个面剂，松弛10分钟。
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5. 用擀面杖擀成牛舌形。
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6. 卷起，盖保鲜膜，松弛下。
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7. 自中间切断。
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8. 粘杏仁角。粘白砂糖（颗粒那种）。
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9. 放入烤盘，缝隙间放黄油丁。（烤盘事先抹黄油）
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10. 用食指将面包卷芯稍下压，帮助定型。
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11. 放入烤箱二次发酵。（烤箱放一大碗热水，保持烤箱内湿度和温度
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12. 烤箱预热，180度，烤20分钟。（根据自己的烤箱而定）
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13. 出炉，刷蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
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14. 出盘，晾凉即可。
小贴士
