韩国泡菜的做法,韩国泡菜怎么做
简介
食材
糯米粉、葱、蒜、姜、白糖、鱼露、梨、苹果、白萝卜、韭菜、盐、辣椒粉、白菜
步骤
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1. 配料图。
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2. 白菜洗净，一剖为四。
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3. 放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入白菜，上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋，里面装的水。
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4. 白菜的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。（我头天晚上睡觉的时候泡的，第二天早上起来吃了早饭开始做的）
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5. 白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。
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6. 白菜和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。
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7. 韭菜葱洗净后切段。
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8. 糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。
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9. 苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。
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10. 蒜瓣和姜也搅成泥。
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11. 把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。
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12. 加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。
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13. 倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。（在这一步，自己可以沾一点试一下味）
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14. 把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱，第三天就能吃了。
小贴士
