韩国泡菜的做法,韩国泡菜怎么做
简介
食材
生姜、蒜头、香葱、雪梨、糯米粉、虾酱、鱼露、韩国粗辣椒面、韩国细辣椒面、韭菜、盐、白萝卜、大白菜
步骤
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1. 准备两棵大白菜，（不用洗）用粗盐腌制6-8小时
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2. 八小时后用清水仔细清洗每一片叶。用筛沥干水份备用。
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3. 准备所有做酱料的材料，韭菜切段、萝卜切丝
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4. 香葱、蒜头、生姜、雪梨切丁放入料理机搅拌成泥。
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5. 糯米粉用开水兑开
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6. 加入粗、细辣椒面搅拌均匀，再加入雪梨泥、蒜泥、葱泥、生姜泥搅拌均匀
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7. 最后放入萝卜丝和韭菜、鱼露、虾酱搅拌均匀
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8. 带上一次性手套，取一小棵大白菜放在干净的盘子里
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9. 从最下面的一片开始抹酱料，根部多抹一点，一片一片地抹，一定要每一片都要抹到哦
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10. 抹均之后，在最下面取一片最长的叶子，剩下的对折，用最长的叶子包着对折部份。
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11. 做好的泡菜放上密封合子里，放入冰箱发酵三至七天即可食用。
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12. 发酵了七天的泡菜，可以开吃了！
小贴士
