韩国泡菜的做法,韩国泡菜怎么做
简介
食材
苹果、梨、辣椒面、糯米粉、大蒜、姜、精盐、大白菜
步骤
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1. 准备主料：大白菜
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2. 准备调料：苹果、梨、辣椒面、糯米粉、蒜、姜
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3. 将大白菜纵向切开，注意这个步骤不清洗（我买的这一棵比较大，只用了一半）
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4. 用精盐将白菜腌制，多少没有严格的量，主要是腌出白菜里的水分，我这一半用了约12勺，可参考一下
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5. 姜、蒜切成末
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6. 将梨、苹果削皮
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7. 苹果切块
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8. 梨切块
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9. 分别将梨、苹果榨汁备用
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10. 把糯米粉倒进奶锅
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11. 加入苹果汁
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12. 加入梨汁
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13. 小火烧开，中途要不停的搅拌，可加适量的水防止糊锅
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14. 当果汁和糯米粉充分融合，成浆糊状即可，晾凉
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15. 凉下来的之后，加入辣椒粉
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16. 加入蒜末
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17. 加入姜末
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18. 搅拌均匀成辣椒糊，这时候已经隐约闻到泡菜的味道啦
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19. 腌好的白菜尽量攥干水分
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20. 戴上一次性手套把辣椒糊抹在白菜上
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21. 要均匀一片一片的都要抹到
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22. 密封（这棵太大了，家里没有合适的盒子，只好用煮锅了）
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23. 3天后，一开封，泡菜的香味四溢。
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24. 喝粥、炒肉、烙饼、炒米饭……美味的泡菜都可以用上哦！
小贴士
