清水花蛤的做法,清水花蛤怎么做
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1. 准备食材。
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2. 买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化,尝一下差不多与海水的咸度相似即可,放入买回的花蛤(卖家一般都给养掉泥沙了,但有时不太彻底)
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3. 等花蛤将泥沙吐出
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4. 取一个盆,摆上姜片
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5. 再放上花蛤,加入没过或与花蛤持平的凉开水
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6. 放进微炉高火两分钟,观察开口情况,再放进微波炉,一分钟一分钟开始加热,每次都要打开看看情况,直至花蛤壳打开,取出后,撒上适量胡椒粉
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7. 再洒上少许葱花点缀,也可不放。