广式叉烧腊味煲仔饭的做法,广式叉烧腊味煲仔饭怎么做
简介
食材
油、生抽、鲍鱼汁、大米、广式腊肠、叉烧、菜心、鸡蛋
步骤
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1. 大米提前泡好，我是泡上出去，泡了2个小时，真泡透了，叉烧一块，菜心，广式腊肠，鸡蛋一个，鸡蛋没有照上。
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2. 米下锅，放少许油，那样米饭更加松软，水不用太多，米已经泡好了，腌过大米1指即可。
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3. 然后盖上盖子，大火煮开改小火。
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4. 在煲大米的时候，叉烧腊肠切片。
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5. 准备好生抽和鲍鱼汁。
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6. 生抽用一小勺，鲍鱼汁用1小勺，在加2小勺清水，搅拌均匀备用。
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7. 菜心飞水。
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8. 飞好水的菜心，锅里下少许油，菜心捞出不会变黄。
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9. 做完这些米饭也差不多了，其实泡的透了，大概煲了8分钟左右。
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10. 然后把切好的腊肠和叉烧摆上，在中间打个生鸡蛋，然后盖上盖子，小火在焖5分钟至鸡蛋熟透。
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11. 5分钟后，就可以关火了。
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12. 摆上菜心，就可以开吃了，不过要慢慢吃哦，会很烫的。锅巴尤其好吃。
小贴士
