广式腊味煲仔饭的做法,广式腊味煲仔饭怎么做
简介
食材
开水、香油、白糖、蚝油、生抽、色拉油、青菜、腊肉、腊肠、长粒香米
步骤
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1. 准备原料
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2. 淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层麻油，将米和水一起倒入砂锅里，加入1小勺色拉油
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3. 大火烧开后转小火焖饭
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4. 腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟
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5. 放凉后切片
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6. 青菜洗净入开水锅焯熟备用
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7. 15分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮4分钟
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8. 停火后盖着锅盖焖10分钟
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9. 取1小碗，放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油
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10. 上桌的时候，趁热撒1大勺鲜酱油拌匀即可食用
小贴士
