南瓜绣球包的做法,南瓜绣球包怎么做
简介
食材
黄油、盐、糖、酵母、鸡蛋、高筋面粉、南瓜泥
步骤
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1. 南瓜蒸熟后用料理机打成泥
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2. 面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，用面粉盖起来
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3. 和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
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4. 发好的面团取出
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5. 面团排气后分成12个30克左右的面团，醒10分钟
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6. 把面团擀成椭圆形，底部薄一点
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7. 从上往下卷起，再醒10分钟
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8. 取2份搓成15厘米长的长条
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9. 交叉
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10. 下面两条交叉
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11. 再把两侧相邻的两个条分别交叉。
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12. 重复10、11步骤全部编好，底部捏牢
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13. 翻面，从小的一头往上卷起，接口处捏牢，整理成圆形
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14. 放入烤箱进行发酵
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15. 发好的面包胚刷上蛋液
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16. 烤箱预热，175度上下火15分钟
小贴士
