五彩绣球的做法,五彩绣球怎么做
简介
食材
黄瓜、木耳、白萝卜、胡萝卜、水、料酒、十三香、盐、姜、葱、鸡蛋、香菇、虾仁、猪肉
步骤
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1. 猪肉剁成肉荣（采用七分瘦三分肥的猪肉）。
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2. 海虾洗净。
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3. 去壳只留虾仁。
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4. 切成小粒。
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5. 与肉荣一起放入盆中。
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6. 葱姜切成末。
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7. 香菇泡发洗净切末。
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8. 上述所有材料一起加入鸡蛋，盐，料酒，十三香一起顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，绞打至胶状。
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9. 搅拌好的馅。
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10. 白萝卜洗净切丝。
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11. 胡萝卜洗净切丝。
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12. 黄瓜洗净切丝。
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13. 木耳泡发洗净切丝。
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14. 鸡蛋打成蛋液。
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15. 放入小煎锅中摊成蛋饼。
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16. 切成丝 。
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17. 上面五种材料一起放入盘中。
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18. 双手沾上清水，把适量的肉馅揉成肉丸。
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19. 放入菜丝中滚上菜丝。
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20. 摆放在铺有粽叶的蒸笼中。
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21. 放入蒸锅中。
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22. 盖盖，冷水上汽，大火蒸10分钟即可。
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23. 蒸好的五彩绣球。
小贴士
