红苋菇腐蛋花羹的做法,红苋菇腐蛋花羹怎么做
简介
食材
油、盐、大葱、水淀粉、香油、苋菜、香菇、豆腐、鸡蛋
步骤
-
1. 准备食材：苋菜摘去老根，清水冲洗干净，香菇洗净、豆腐一盒、鸡蛋一个、葱。
-
2. 锅中加清水烧开，把苋菜焯烫过凉再沥干水分备用。（焯苋菜时烫一下即捞起，以免流失营养成分，影响口感。）
-
3. 然后把苋菜切成小段备用。
-
4. 香菇切丁状、鸡蛋打散成蛋液、葱斜刀切成葱花、豆腐用刀划成块状。
-
5. 香菇丁也开水焯烫一下备用。
-
6. 起锅倒油，爆香葱花。
-
7. 放入香菇翻炒片刻。
-
8. 加入适量的清水。
-
9. 煮上3-5分钟后加入苋菜。
-
10. 加入盐提味。
-
11. 而后加入水淀粉搅拌浓稠。
-
12. 淋入打散的鸡蛋液，用筷子划散成蛋花状。
-
13. 再放入豆腐煮开。
-
14. 淋入香油调味，搅拌均匀关火。
-
15. 即可美美的享用喽！(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
