香椿蛋花羹的做法,香椿蛋花羹怎么做
简介
食材
油、盐、生粉、清水、香椿、鸡蛋、猪骨汤
步骤
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1. 食材：香椿和鸡蛋。
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2. 准备芡汁（适量的清水和生粉，拌匀）。
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3. 将香椿用清水浸泡20分钟，择洗干净，剪去头部，沥干。
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4. 焯烫一下，捞起，过一下清水，沥干。
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5. 切粒。
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6. 放入料理器中。
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7. 预先煮好的猪骨汤。
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8. 倒入料理器中。
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9. 通电，拌成菜汁。
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10. 倒入砂锅中，盖锅盖，大火烧开。
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11. 将鸡蛋打入碗中。
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12. 拌匀。
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13. 一手慢慢倒入蛋液，一手用筷子轻轻搅拌，这样能使蛋花非常漂亮。
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14. 再倒入芡汁。
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15. 盖锅盖，大火烧开。
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16. 揭盖，倒入适量的粟米油。
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17. 放入适量的食盐调味，即可关火享用。
小贴士
