茄子烧豆角的做法,茄子烧豆角怎么做
简介
食材
油、盐、蒜末、紫皮茄子、豇豆角
步骤
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1. 茄子切条，在盐水里泡几分钟
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2. 豇豆角折断
锅里烧开水，将豇豆角焯水
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3. 捞出过凉水
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4. 豇豆角放少量油，在锅里煸干水分
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5. 蒜切末
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6. 锅里放油
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7. 爆香蒜末
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8. 倒入茄子
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9. 翻炒
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10. 炒至茄子开始变软
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11. 加入2豆瓣酱翻炒均匀
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12. 倒入炒好的豆角，翻炒均匀
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13. 加入盐，鸡精，翻炒均匀起锅
小贴士
