金针炖猪蹄的做法,金针炖猪蹄怎么做
简介
食材
胡椒粉、麻油、白糖、生抽、白酒、客家娘酒、葱、蒜子、姜、盐、干金针菜、猪蹄
步骤
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1. 首先将金针泡入清水 ，泡发，姜切片， 葱白切段， 蒜子切粒 ，猪蹄砍成块 。
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2. 锅中倒入半锅清水，放入姜片， 淋入白酒 ，倒入猪蹄 ，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
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3. 锅入油，放入姜、蒜子、葱爆香。倒入猪蹄，翻炒片刻 ，再倒入小半碗客家娘酒 ，放半勺白糖 ，加入小半锅清水， 倒入高压锅 ，再放入金针 ，按下煲汤模式 。
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4. 煲好后，放1勺盐，淋入少量生抽、麻油 ，撒入胡椒粉， 拌匀 ，就可以享用了！
小贴士
