金针炖猪蹄的做法,金针炖猪蹄怎么做
简介
食材
白糖、胡椒粉、芝麻油、鸡精、生抽、料酒、客家米酒、大葱、大蒜、生姜、盐、油、干金针菜、猪蹄
步骤
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1. 干金针菜提前用清水泡发。
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2. 猪蹄处理干净斩块，切好姜片。
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3. 把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水。
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4. 把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用。
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5. 切好姜葱蒜。
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6. 热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味。
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7. 把猪蹄下锅翻炒。
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8. 加入小半碗客家米酒。
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9. 加入适量白糖。
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10. 接着加入适量清水炒匀。
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11. 把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅。
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12. 加入金针菜搅匀开电后调时20分钟。
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13. 落气后加入适量盐和生抽。
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14. 调入适量胡椒粉，芝麻油和鸡精搅匀即可。
小贴士
