酱爆花蛤的做法,酱爆花蛤怎么做
简介
食材
姜、葱、糖、生抽、料酒、甜面酱、蒸鱼豉油、盐、油、青红椒、花蛤
步骤
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1. 花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙
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2. 青红椒洗净，切丝
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3. 取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁
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4. 锅中放水放几姜煮开后
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5. 倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用.
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6. 锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁
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7. 再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。
小贴士
