大盘鸡的做法,大盘鸡怎么做
简介
食材
蒜、姜、料酒、酱油、桂皮、八角、红辣椒、豆瓣酱、白糖、尖椒、葱、花椒、盐、油、面条、土豆、鸡肉
步骤
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1. 鸡肉切小块加葱姜焯水
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2. 热油下花椒粒炸香捞出不要
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3. 下鸡肉炒出水分
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4. 准备调料，葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒
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5. 加豆瓣酱炒出红油
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6. 加糖炒上色
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7. 加4中的调料炒香，加酱油
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8. 加料酒炒
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9. 加盐炒
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10. 加水慢炖半个小时，加入土豆块
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11. 炖至水不多的时候加入尖椒，稍炒即可，留些汤汁更好吃
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12. 煮好的裤带面垫到盘子底下
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13. 把鸡肉倒至面上，开吃吧
小贴士
