大盘鸡的做法,大盘鸡怎么做
简介
食材
八角、花生油、水、五香粉、美极鲜、酱油、白砂糖、干辣椒、姜、葱、郫县豆瓣、青辣椒、土豆、胡萝卜、小公鸡
步骤
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1. 整鸡斩块。
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2. 入水中焯水，盛出备用。
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3. 胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
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4. 土豆去皮洗净切滚刀块。
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5. 青椒去籽洗净切段。
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6. 热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
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7. 下入焯过水的鸡块翻炒。
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8. 炒至出油。
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9. 再放入葱姜，八角翻炒均匀。
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10. 再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
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11. 最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。
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12. 盖盖中火炖25分钟。
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13. 再放入青椒翻炒均匀。
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14. 转大火收汁出锅即可。
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15. 盛盘，一道美味的大盘鸡就做好了。
小贴士
