茄汁豆花鱼的做法,茄汁豆花鱼怎么做
简介
食材
油、盐、胡椒、生姜、香葱、淀粉、草鱼肉、内酯豆腐、西红柿
步骤
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1. 准备好鱼肉、豆腐 、西红柿、生姜等。
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2. 鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
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3. 鱼肉斜刀切片。
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4. 切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
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5. 西红柿洗净切桔瓣备用。
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6. 生姜、香葱切末备用。
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7. 锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
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8. 加一碗冷水熬煮。
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9. 豆腐用凉开水冲过，切小块。
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10. 切好的豆腐放入茄汁中；加盐、胡椒煮5分钟。
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11. 放入姜末煮开。
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12. 茄汁中下入拌好的鱼片
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13. 调好味，盛起，撒上葱花。
小贴士
