五香鸡爪皮冻的做法,五香鸡爪皮冻怎么做
简介
食材
老抽、红椒干、糖、八角、花椒、料酒、盐、油、鸡爪、黄豆
步骤
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1. 氽烫好鸡爪和提前泡发的黄豆放入，锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐
加盖中火煮开后转小火，小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止
出锅前滴少许鲜贝露，也可不加
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2. 煮好的鸡爪焖黄豆
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3. 鸡爪吃完后的汤汁,捞出里面的八角和辣椒这些配料,放入冰箱里等几个小时后拿出
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4. 将冰好的皮冻从碗中脱模
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5. 用刀切成片状
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6. 摆盘后就可以吃啦,
小贴士
