玉米皮冻的做法,玉米皮冻怎么做
简介
食材
生姜、盐、花椒、玉米、猪肉皮、清水
步骤
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1. 猪皮，泡水里两个小时。
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2. 洗净用眉夹去毛，再用刀刮去两面的油脂及脏污，再洗净备用。
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3. 冷水下锅，水开后煮10分钟。
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4. 玉米掰成粒洗净，姜切末和花椒一起装在料盒里。
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5. 煮好的肉皮再次用刀刮去多余的油脂。
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6. 洗净后切成小颗粒。
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7. 放入高压锅，加4倍的水（多了），放料盒。
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8. 大火烧开后再小火煲20分钟，气阀下去后加入玉米再煮10分钟。
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9. 放盐，倒进保鲜盒，常温后放入冰箱冷藏室过夜。
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10. 成型。
小贴士
