水晶皮冻的做法,水晶皮冻怎么做
简介
食材
生抽、大蒜、八角、生姜、盐、猪肉皮
步骤
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1. 把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟，捞出后放入凉水里洗净，反复刮掉里面的肥膘
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2. 清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂，切成条
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3. 在把猪皮切成小粒
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4. 生姜切成片
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5. 八角3粒
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6. 电压力锅中加水、八角、、生姜、猪皮、一勺盐压30分钟，解压后把八角和生姜捞出
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7. 倒入容器冷却，盖盖放入冰箱冷藏
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8. 至完全凝成胶状，扣出来，切片
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9. 蒜切蒜末，加生抽，搅拌，作为蘸汁，蘸食或淋在皮冻上都可以。
小贴士
