五香皮冻的做法,五香皮冻怎么做
简介
食材
大葱、鲜姜、八角、精盐、猪皮
步骤
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1. 大葱切段、鲜姜切片，八角备用。
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2. 将猪肉皮用清水泡一小时，刮去油脂，反复刮干净，并将猪皮毛处理干净。
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3. 将猪肉皮用冷下锅，开锅汞一2-3分钟后捞出
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4. 将汞好后的猪皮改成长条状，反复刮去油脂并去除猪毛。
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5. 将处理干净的猪肉皮切成筷子粗的长条状。
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6. 再次用开水汞一下，去除油分捞出控干水分。
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7. 将整理好的猪皮条放入电饭锅里，放入大葱和姜片，熬开10分钟后，将开关按下，继续焖煮1小时候关毕开关。
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8. 将熬好的猪皮冻取出葱、姜和八角，加盐调味晾凉，放入准备好的磨具里，用保鲜蘑封好，再放入冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士
