蝴蝶卷馒头的做法,蝴蝶卷馒头怎么做
简介
食材
酵母、面粉、牛奶
步骤
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1. 把面粉、牛奶和发酵粉放入厨师机里面，打开二档和面。
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2. 大约需要5分钟即可。揉好的面放温暖处进行发酵。
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3. 发至两倍以上大，完成发酵。
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4. 把发酵好的面团放案板上按压排气，分成12份，每份搓成长条。
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5. 向内卷起，如图示。
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6. 如图示卷成这样。
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7. 用筷子将面卷向中下方夹出一道痕。
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8. 用刀子将蝴蝶的触须切开。
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9. 稍微整理下形状。
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10. 依次做好，摆放在蒸笼中。室温醒发20分钟。
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11. 开大火蒸，上汽后15分钟，关火，再焖3分钟打开即可。
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12. 成品。
小贴士
