蝴蝶蒸饺的做法,蝴蝶蒸饺怎么做
简介
食材
料酒、鸡蛋、海米、葱、酱油、五香粉、盐、油、中筋面粉、黄瓜、猪肉馅
步骤
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1. 面粉打一个鸡蛋加少许盐
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2. 慢慢加入水用筷子搅成絮状
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3. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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4. 黄瓜洗净，切丝后切碎
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5. 把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中
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6. 顺一个方向搅拌均匀
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7. 取一块面团，中间抠洞，然后弄断
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8. 搓成长条
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9. 分成小分
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10. 压扁幹成饺子皮
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11. 取一个饺子皮，翻过来，背面粘粉的朝上，叠成漏斗形
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12. 翻过来放上馅料
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13. 小头向上折起
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14. 大头和小头捏紧，捏出眼睛
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15. 把借口捏紧、捏薄
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16. 捏薄的地方用拇指和食指捻出波浪褶
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17. 把下面折过去的面皮翻上来蝴蝶就做好了
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18. 放入蒸笼，水开后蒸汽上来蒸12-15分钟
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19. 用换瓜皮装饰盘子
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20. 蒸好的蝴蝶蒸饺用辣椒酱装饰下眼睛摆盘即可
小贴士
