蝴蝶花卷的做法,蝴蝶花卷怎么做
简介
食材
温水、面粉、干酵母
步骤
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1. 将面团发至两倍大以后，按扁，排出空气，加少许干面粉，均匀地揉进面团。（这就算戗面了，发面的过程就不赘述了。）
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2. 分成若干个小剂子，大概跟小包子的面团差不多大。搓成均匀的长条。依图，从两头往里相对盘，起头的时候多窝点，一会变蝴蝶时更好下手。
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3. 依图盘成这个样子。
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4. 用一双筷子拦腰夹拢，然后将上图突出部分用刀切断，稍做整理，让蝴蝶的触须更漂亮。
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5. 依次做好一锅摆好。锅内加热水（别太烫），盖好盖子，醒发十多分钟。大火蒸15分钟。
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6. 蒸好后等三五分钟再揭盖。好啦，上桌吧，无论直接吃，或是来点番茄酱点缀下再吃都很不错！
蒸好后先别揭开盖子，登上三五分钟再拿出来。好啦，上桌吧！
小贴士
