双椒熘肉段的做法,双椒熘肉段怎么做
简介
食材
油、盐、老汤、五香粉、土豆淀粉、大蒜、猪肉、青辣椒
步骤
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1. 土豆淀粉完全泡入水中30分钟左右，淀粉会完全沉在碗底，上面是清澈的水，备用
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2. 猪肉切成3cm左右的块，加入少许盐抓腌下
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3. 泡好的淀粉把上面的一层水倒掉，把湿润的淀粉放入装肉块的容器中
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4. 抓匀让肉块表面蘸匀
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5. 油温180度左右下入裹满湿淀粉的肉块
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6. 炸至金黄色捞出控油
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7. 锅底少许油爆香大蒜碎
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8. 青红辣椒切段放入翻炒变色
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9. 加入老汤烧开
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10. 用盐调味后用水淀粉勾芡
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11. 放入炸好的肉段迅速翻匀
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12. 盛盘即可
小贴士
