菠萝熘肉段的做法,菠萝熘肉段怎么做
简介
食材
油、盐、白糖、青豆、生粉、料酒、猪腿肉、糖水菠萝
步骤
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1. 准备食材
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2. 按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻
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3. 再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替)
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4. 腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状
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5. 热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起
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6. 等油温升高后再入锅炸成金黄色捞起控油
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7. 另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开
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8. 尝试味道后加入白糖调整酸甜味
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9. 再把肉段入锅
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10. 翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅
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11. 上桌
小贴士
