水晶粽子的做法,水晶粽子怎么做
简介
食材
粽子叶、杨梅、西米、咸蛋黄、盐
步骤
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1. 咸鸭蛋倒出蛋白，留下蛋黄，尽量减少蛋白附着。
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2. 新鲜杨梅盐水泡十分钟后捞出。
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3. 杨梅去核，榨取鲜红的杨梅汁，杂质过滤掉，加少许水。
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4. 西米取出需要的量，加入适量盐。
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5. 分三次倒入杨梅汁，形成粉红色的西米。
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6. 粽子叶泡四个小时后剪去硬边，取一张卷起漏斗状，加少许红西米，放入蛋黄一枚，在盖好西米，最后包起来系好绳子。
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7. 包好的粽子放入锅里，倒入足量清水煮沸后继续煮二十分钟。
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8. 美味的水晶粽子煮好后，放凉下就可以吃啦！！
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9. 美味香糯的咸蛋黄粽子，切开后方便食用。
小贴士
