水晶粽子的做法,水晶粽子怎么做
简介
食材
水草、粽叶、可可粉、抹茶粉、蜜枣、色拉油、白糖、脱皮绿豆、红豆、西米
步骤
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1. 粽叶洗净煮煮消毒后凉干待用；
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2. 西米用清水浸湿，分成三份；
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3. 一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
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4. 一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀；
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5. 绿豆提前（泡5小时）泡好，加入适量白糖拌均；
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6. 红绿豆提前（泡一天一夜）泡好，加入适量白糖拌均；
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7. 蜜枣切碎成泥，待用；
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8. 两片粽叶叠起来，窝成一个小漏斗型，先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中，用勺子压实；
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9. 再瓢一小勺绿豆，用勺子压实；；
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10. 放入蜜枣；
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11. 又瓢一小勺绿豆，用勺子压实；
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12. 最后瓢一小勺西米，用勺子压实；
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13. 开始包扎，正面先压实多余出来的粽叶；
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14. 再包扎两边的；
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15. 将长段的粽叶包盖上正面，然后绕包边角。
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16. 另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎，
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17. 最后将多余的边折起，这样包紧不会漏出来了。
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18. 包好的粽子拦腰用水草用绕三角形的方法包扎 最后打上单蝴蝶结。
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19. 将包好的粽子放入电压力锅，加水适量，开煮饭档煮到闻到粽子香味儿即可让压力锅自行压制十几分钟即可。
小贴士
