大肉粽的做法,大肉粽怎么做
简介
食材
盐、料酒、生姜、生抽、老抽、白糖、糯米、粽叶、猪腿肉
步骤
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1. 先把粽叶清洗干净
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2. 猪腿肉洗净后加入料酒，盐，生抽和老抽拌匀腌制过夜（进冰箱冷藏）
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3. 糯米淘洗好沥干水分，加入盐，生抽，老抽，白糖拌匀
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4. 取3张粽叶，从上往下一张张迭起
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5. 卷起成三角漏斗形后先加入一调羹糯米
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6. 中间加入肉
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7. 再把糯米加入
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8. 包成三角形状后用线扎紧（详细三角粽包法可以参照上一个菜谱，咸肉粽）
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9. 放入锅中，加入清水大火煮一直煮到水下去一半的时候再把水加满转中小火焖煮，我倒最后加入了鸭蛋一起煮熟的。
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10. 等凉透后再捞起。
小贴士
