河蚌烧咸鸡的做法,河蚌烧咸鸡怎么做
简介
食材
油、葱姜、料酒、大河蚌、咸鸡、莲藕
步骤
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1. 咸鸡提前浸泡一夜。
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2. 河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。
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3. 河蚌肉切块，咸鸡也切块。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。
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5. 再放入河蚌肉翻炒片刻。
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6. 所有食材倒入砂锅加入适量的开水。
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7. 加入料酒。
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8. 大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖煮1个小时左右。
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9. 然后加入莲藕继续炖煮20分钟。
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10. 加入胡椒粉调味。
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11. 撒上葱花关火。
小贴士
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