粤式叉烧肉的做法,粤式叉烧肉怎么做
简介
食材
盐、酱油、白砂糖、白酒、南乳、五香粉、洋葱粉、红曲粉、蜂蜜、凉开水、猪里脊肉
步骤
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1. 里脊肉清洗干净，放入比较大比较深的碗里。
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2. 加入主料中的所有调料，搅拌均匀，腌制两天，腌制过程多翻动几次。
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3. 腌制好的里脊肉放入烤盘上，刷上辅料中的蜂蜜水，放入预热好上下火的210度的烤箱里，30分钟。
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4. 将烤了30分钟的叉烧肉取出。（将小块烤熟的叉烧肉取出，不用再烤了。）
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5. 将叉烧肉取出，翻过面，刷上腌制的酱汁，再刷上一层蜂蜜水。继续放入烤箱烤30分钟。
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6. 将烤好的叉烧肉取出，晾凉。
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7. 将冷却的叉烧肉切片，摆盘。
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8. 淋上剩余的蜂蜜水。将腌制的酱汁小火煮熟，食用叉烧肉时用来当蘸酱。
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9. 剩余的叉烧肉也切片，放入保鲜盒，放入冰箱保存。
小贴士
